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O ácido propiônico é produzido industrialmente por duas vias principais: síntese química e fermentação biológica. Os produtos são classificados em grau industrial, grau alimentício e grau para ração animal, com base na pureza, para atender a diferentes requisitos de aplicação.
Métodos de produção e graus de pureza do ácido propiônico
(1) Síntese Química: Os processos industriais dominantes são a carbonilação do etileno (processo Reppe) e a oxidação do propionaldeído. O primeiro utiliza etileno, monóxido de carbono e água como matérias-primas, reagindo sob catalisadores para produzir ácido propiônico com pureza superior a 99,5%.
(2) Fermentação Biológica: O ácido propiônico é produzido pela fermentação de açúcares ou ácido lático utilizando microrganismos como a Propionibacterium. Este é um processo ecológico com condições brandas, mas os custos de produção são relativamente altos e a pureza do produto é normalmente adequada para aplicações específicas.